

Urgetreide ist heute sprichwörtlich in aller Munde.
In einer Arbeit von Dr.
Das Interesse der Verbraucher an natürlichen Zutaten bleibt hoch, ebenso wie der Trend zu Süßwaren und Snacks ohne Zucker, Fett und Zutaten mit allergenem Potential. Free-From-Produkte auf der Prosweets Cologne Immer mehr Verbraucher kaufen gezielt „Free-From“-Produkte.
Das Proteingemisch Gluten steckt in vielen Getreideprodukten und sorgt für die lockere Konsistenz und den unverwechselbaren Geschmack von Brot und Backwaren.