14.05.2018 • Nachrichten • Lebensmittel
Iba 2018: Eine Fülle digitaler Lösungen für die Backstube
Eine neue Generation macht sich auf, die Handwerksbäckereien und Konditoreien zu erobern.
Backwaren
29.03.2018 • Praxisberichte • Lebensmittel
Zur Förderung der Marmelade in die Gebäckfüllanlage für die Berliner nutzen Großbäckereien Fassentleersysteme von Viscotec
Gerade in der Karnevalszeit haben Berliner Hochsaison.
06.02.2018 • Nachrichten • Lebensmittel
Haas ist jetzt Teil der Bühler Gruppe
Die Haas Gruppe, der Weltmarktführer für die Herstellung von Produktionsanlagen für Waffeln, Kekse und Süßwaren, ist jetzt Teil der Bühler Gruppe.
23.10.2017 • Praxisberichte • Lebensmittel
Proteinmehl: Das Fraunhofer IVV hat eine Technologie zur vollständigen Fraktionierung von Sonnenblumenkernen entwickelt
Das Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV hat eine Technologie zur vollständigen Fraktionierung von Sonnenblumenkernen entwickelt.
28.04.2017 • Praxisberichte • Lebensmittel
Effiziente Drucklufterzeugung in der Backwarenindustrie mit dem S-4 Schraubenkompressor von Boge Kompressoren
Um Mehl zu fördern, setzen Großbäckereien und Zulieferbetriebe der Backwarenindustrie auf hochwertige Druckluft.
14.04.2017 • Nachrichten • Lebensmittel
Müllereiindustrie: Die Ellmühle des Mühlenunternehmens Goodmills zieht 2020 von Köln nach Krefeld um
Goodmills Deutschland, eines der führenden deutschen Mühlenunternehmen, verlagert seinen Kölner Produktionsstandort im Jahr 2020 in den Rheinhafen Krefeld.
16.01.2017 • Nachrichten • Lebensmittel
Der weltweit führende Anbieter färbender Lebensmittel GNT zeichnet studentische Forschung aus
Die Gewinner des GNT Young Scientist Awards 2016 stehen fest: Auf der 30.
03.12.2016 • Nachrichten • Lebensmittel
Backwarenindustrie: Münchner und Freisinger Wissenschaftler erforschen mechanische Modifizierung von Mehlen
Brot soll innen saftig, außen knusprig braun und möglichst lange frisch sein.
24.05.2016 • Nachrichten • Lebensmittel
Interpack Alliance – neue Dachmarke für Veranstaltungen der Messe Düsseldorf aus dem Portfolio Processing & Packaging
Das Label „Interpack Alliance“ bezeichnet zukünftig alle internationalen Veranstaltungen der Messe Düsseldorf, die zum Portfolio Processing & Packaging gehören.
03.05.2016 • Nachrichten • Lebensmittel
Der Lebensmittelproduzent Dr. Oetker konnte im Geschäftsjahr 2015 weiter wachsen und den Umsatz steigern
Das Unternehmen erzielte trotz des für die Ernährungsbranche ernüchternd ausgefallenen Jahres mit 2,37 Mrd.
02.05.2016 • Nachrichten • Lebensmittel
Lebensmittelchemie: Glutenersatz aus Mais für Brot, Backwaren und Pasta
Das Proteingemisch Gluten steckt in vielen Getreideprodukten und sorgt für die lockere Konsistenz und den unverwechselbaren Geschmack von Brot und Backwaren.
05.02.2016 • Praxisberichte • Lebensmittel
Biesterfeld Spezialchemie stellt sich mit dem Bereich Nutrition auf aktuelle Marktbedürfnisse ein
Der Distributeur Biesterfeld Spezialchemie ist als Teil der Biesterfeld-Gruppe international aktiv in den Bereichen LifeSciences, CASE (Coatings, Adhesives, Sealants, Elastomers), Performance Products und Nutrition.
17.01.2016 • Nachrichten • Lebensmittel
Lieken zieht von Düsseldorf nach Dortmund
Mit insgesamt 11 Werken, einem Nettoumsatz von 772 Mio.
07.01.2016 • Nachrichten • Lebensmittel
Forschungsprojekt Nanobak2
Backen ist energieintensiv, belastet die Umwelt und den Geldbeutel des Bäckers.
26.10.2015 • Nachrichten • Lebensmittel
Die Diplom-Ingenieurin Christiane Sprinz
Seit 1985 ist Christiane Sprinz als freiberufliche Übersetzerin und Redakteurin für die Lebensmittelindustrie, für Verlage, Verbände, Institute und wissenschaftliche Einrichtungen tätig.
03.09.2015 • Praxisberichte • Lebensmittel
Perfektes Abfallmanagement
Die Conditorei Coppenrath & Wiese wurde 1975 gegründet und ist die größte Bäckerei Europas.
03.09.2015 • Nachrichten • Lebensmittel
Halbjahresbericht der VK Mühlen
Die Firma VK Mühlen hat ihr Ergebnis im ersten Halbjahr 2013 / 14 gegenüber dem Vorjahr um 2,5 Mio.
24.08.2015 • Nachrichten • Lebensmittel
Goodmills darf Markenmehlgeschäft ausbauen
Das Bundeskartellamt hat Goodmills Deutschland die Übernahme des ihr bisher nicht gehörenden Teils der Marke Diamant sowie den Erwerb der Marke Goldpuder von der PMG Premium Mühlen Gruppe GmbH & Co.
24.08.2015 • Nachrichten • Lebensmittel
Besser backen dank Ultraschall
Backen ist energieintensiv, belastet die Umwelt und den Geldbeutel des Bäckers.
22.08.2015 • Praxisberichte • Lebensmittel
SGU-Leitfaden: Neue Servicefelder
Mit gleich zwei neuen Leitfäden und einem neuen Modul wartet der SGU-Leitfaden (Sicherheit, Gesundheit, Umwelt) zu Beginn des Jahres 2014 auf: Neben dem zum Basisleitfaden gehörenden Modul Büroarbeitsplätze haben sich die Leitfaden-Macher mit den Themen Backwaren und Fleisch beschäftigt.
22.08.2015 • Praxisberichte • Lebensmittel
Kosten- und umweltbewusst produzieren
Energie und Rohstoffe werden teurer, die Verbraucher zunehmend zu Umweltschützern.
02.08.2015 • Praxisberichte • Lebensmittel
„Absolut“ ölfreie Druckluft bei Prolupin
Wenn Druckluft mit öleingespritzten Schrauben- oder Kolbenkompressoren erzeugt wird, verläßt sie die Anlagen mit einem Restölgehalt von ca.
