09.02.2023 • Nachrichten • Lebensmittel
Trauer um Prof. Ludwig Narziß
Der Deutsche Brauer-Bund trauert um Prof. Dr. Ludwig Narziß, der am 29. November 2022 im Alter von 97 Jahren verstorben ist.
Ludwig Narziß
10.03.2016 • Nachrichten • Lebensmittel
Ludwig Narziß und Werner Back aktualisieren den zweiten Band von „Die Bierbrauerei“ - „Die Technologie der Würzebereitung“
Die Bierbrauerei ist wohl das bekannteste und umfassendste Referenzwerk zum Thema Bierherstellung.
10.03.2016 • Nachrichten • Lebensmittel
Ludwig Narziß und Werner Back veröffentlichen eine aktuallisierte Auflage von „Die Bierbrauerei“ im Wiley-VCH Verlag
Das Werk „Die Bierbrauerei“ gilt seit über 80 Jahren als der Klassiker – nun erscheint er, nach gut 20 Jahren, in aktualisierter Auflage, herausgegeben von Ludwig Narziß, ehemaliger Inhaber des Lehrstuhls für Brauereitechnologie an der Hochschule Weihenstephan, und Werner Back, derzeitiger Inhaber des Lehrstuhls.
