Mikroalgen

02.11.2023 • Nachrichten • Lebensmittel

Fischalternative aus Mikroalgen

Forschende der Universität Hohenheim arbeiten an einer Fischalternative aus Mikroalgen. Die Vorteile sind deren wertvolle Inhaltsstoffe und die Fixierung von CO2.

01.03.2019 • Praxisberichte • Lebensmittel

Produktentwicklung mit Mikroalgen für eine umweltschonende Ernährung unter Einbeziehung von Konsumenten

Der Bedarf an eiweißliefernden Lebensmitteln wächst.

12.07.2017 • Nachrichten • Lebensmittel

Forschung und Entwicklung: Protein aus Mikroalgen und die globale Biomassebilanz

Es war die Hoffnung auf ein hochwertiges pflanzliches Protein aus einer Quelle, die Ressourcen schont und weniger Treibhausgase ausstößt, die vor einigen Jahren einen regelrechten Mikroalgen-Boom auslöste.

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