Vielfältige Einsatzmöglichkeiten
Amixon Doppelwellenmischer für Backmittel, Decore, Fettcoatings und Snackprodukte weisen ein breites Anwendungsspektrum auf. Die verwendeten Rohstoffe sind pulvrig, staubig und grobkörnig, empfindlich. Hinzu kommen Fette, Shortenings, Backextrakte, Lecithine, Öle und Flüssigaromen, die in der Pulvermischung schnell und homogen verteilt werden. Das Endprodukt verbleibt dank minimaler Energieeintragung kühl. Je nach Fahrweise des Mischers ist das Endprodukt ein Schüttgut, eine teigige Masse oder „feucht flockig“. Amixon kann auch kristalline Güter mit Fett ummanteln. Die Fette werden in den Mischraum hineingedüst und von High Shear Blades verteilt. Der Misch- und Benetzungsvorgang kann batchweise oder kontinuierlich erfolgen. Auf Wunsch kann das Produkt kryogen mit Flüssigstickstoff oder CO2 gekühlt werden. Das Endprodukt ist homogen, gleichmäßig granuliert, staubfrei, gut dosierbar und bequem abzufüllen. Die Arbeitsweise erschließt sich aus den helixartigen Mischwerkzeugen, die eine intensive Querverströmung des auf- und abwärts fließenden Produkts erzeugen. Sie ist universell anwendbar für nahezu alle Produktkonsistenzen. Dabei findet eine dreidimensionale Zufallsverteilung statt, die unabhängig vom Füllgrad, der Drehfrequenz und Komponenteneigenschaften ist. Bei fragilen Gütern oder staubexplosiven Zuständen kann die Mischwerksdrehfrequenz verringert werden. Mischvorgänge und andere Betriebsparameter können in den Technika des Herstellers getestet werden.
