Europäischer Erfinderpreis 2016

02.05.2016 • Nachrichten • Lebensmittel

Lebensmittelchemie: Glutenersatz aus Mais für Brot, Backwaren und Pasta

Das Proteingemisch Gluten steckt in vielen Getreideprodukten und sorgt für die lockere Konsistenz und den unverwechselbaren Geschmack von Brot und Backwaren.

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