Oligofruktose

24.05.2024 • Nachrichten • Lebensmittel

Kostengünstige Rezepturen ohne Ei schonen Ressourcen und Umwelt

Verschwinden Eier aus Rezepturen, fehlen emulgierende und texturgebende Eigenschaften. Einen Ei-Ersatz bietet die Ackerbohne, die solche Funktionen übernehmen kann.

20.04.2020 • Nachrichten • Lebensmittel

Beneo investiert mehr als 50 Mio. €

23.04.2019 • Praxisberichte • Lebensmittel

Textur, Salzgehalt, Aromenkombinationen oder Süßeprofil entscheiden beim gleichen Grundprodukt über regionale Erfolgsaussichten

Schlagworte wie „Glokalisierung“ oder „global denken, lokal handeln“ sind allgegenwärtig.

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