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26.10.2018 • Praxisberichte • Lebensmittel

Funktionelle Inhaltsstoffe aus der Natur und ihr Potenzial auf einen Blick

Während die ersten funktionellen Lebensmittel ab den 1920er Jahren, jodiertes Salz und vitaminangereicherte Margarine, Mangelerscheinungen in der Bevölkerung kompensieren sollten, hat sich ihre Bedeutung in der Wirtschaftswunderzeit gewandelt.

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