Mikronährstoffe und Ernährungstrends 2025: Chancen für funktionelle Lebensmittel
Die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Getränken, die auf individuelle Bedürfnisse zugeschnitten sind, wächst. Eine Umfrage von Innova Market Insights zeigt, dass 42 % der Befragten gesundheitliche Vorteile als entscheidendes Qualitätskriterium betrachten. Hersteller haben die Möglichkeit, durch innovative Mikronährstoff-Premixe und personalisierte Ernährungslösungen neue Marktsegmente zu erschließen.
Personalisierte Ernährung als Schlüsselthema
Für Hersteller ergeben sich dadurch vielfältige Innovationsmöglichkeiten. Durch das Hervorheben bestimmter Inhaltsstoffe auf der Verpackung kann der funktionelle Mehrwert eines Produktes stärker kommuniziert werden. Die Mikronährstoff-Experten von SternVitamin unterstützen Hersteller dabei, innovative Produkte zu entwickeln, die auf spezifische Zielgruppen abgestimmt sind und gesundheitsbezogene Health Claims ermöglichen. Basierend auf Ernährungstrends entwickelt das Unternehmen kundenindividuelle Mikronährstoff-Premixe.
Personalisierte Ernährung ist eines der zentralen Themen der Innova Ernährungstrends 2025. „Verbraucher:innen legen immer mehr Wert auf Produkte, die gezielt auf ihre Lebensphase oder ihre spezifischen Gesundheitsbedürfnisse abgestimmt sind“, erklärt Anna Schäfer, Junior Produktmanagerin bei SternVitamin. Besonders im Fokus steht das Thema Frauengesundheit. Hormonelle Veränderungen während der Schwangerschaft oder der Menopause veranlassen Frauen, ihren Körper aktiv zu unterstützen. Mit Premix-Lösungen wie SternWoman 45+ unterstützt SternVitamin Unternehmen von der Ideenfindung bis zur Produktentwicklung.
Mikronährstoffe im Fokus
Ernährungstrends zeigen ein wachsendes Interesse an Produkten mit funktionellem Mehrwert. Der Markt für mit Vitaminen und Mineralstoffen angereicherte Produkte wächst jährlich um 6,4 %. Der Trend „Beauty from within“ betont einen ganzheitlichen Gesundheitsansatz, bei dem Vitamine wie A, C und E für eine starke Hautbarriere und B-Vitamine für gesunde Haare wichtig sind.
Neben der physischen Gesundheit rückt auch die mentale Gesundheit in den Fokus. Weltweit betrachten 36 % der Befragten geistiges und seelisches Wohlbefinden als primäres Gesundheitsziel. SternVitamin hat den Snack Matcha-Wafer mit dem Premix SternPowerUp entwickelt, der die kognitive Leistungsfähigkeit unterstützt und Müdigkeit reduzieren kann.
Auch die Darmgesundheit gewinnt an Bedeutung. Ein gesundes Mikrobiom ist essenziell für das Immunsystem, die Verdauung und das mentale Wohlbefinden. SternVitamin bietet mit SternGutFeeling eine Premix-Lösung, die kurzkettige Fructooligosaccharide, Vitamin C, D, E, Zink und Selen enthält.
