Energiekosten der Druckluftstation um 25 % gesenkt
Das Einbecker Brauhaus, eine der ältesten Brauereien der Welt, wurde im 14. Jahrhundert gegründet, wobei die älteste noch vorhandene Rechnung über den Verkauf von Einbecker Bier aus dem Jahr 1378 stammt. Druckluft kommt im Produktionsprozess beim Brauen und in der Flaschenabfüllung der berühmten Bock- und untergärigen Spezialbiere der Marke zum Einsatz. Nun hat das Brauhaus seine Druckluftstation auf die Ultima-Technologie von Compair aufgerüstet und kann damit die Energiekosten der Station um bis zu 25 % senken.
Während die Geschichte des Standorts historisch weit zurück geht, investiert das Unternehmen heute fortlaufend in neue Technologien. Das vorhandene Druckluftsystem des Unternehmens, das über 20 Jahre alt war, bestand aus vier ölfreien Kompressoren mit fester Drehzahl. Aufgrund der eingeschränkten Platzverhältnisse am Standort benötigte das Einbecker Brauhaus eine kompakte neue Lösung, die eine zuverlässige und effiziente Druckluftversorgung gewährleistet und gleichzeitig die hohen Anforderungen der Brauerei an die Luftqualität erfüllen sollte.
Christoph Benseler, Technischer Leiter des Einbecker Brauhauses, sagte: „In Anbetracht der hohen Qualitätsanforderungen an unsere Produkte können wir hinsichtlich der Luftqualität und Reinheit absolut keine Kompromisse eingehen. Zudem ist das Brauen ein energieintensiver Prozess. Wir benötigten eine Druckluftlösung mit verbesserter betrieblicher Effizienz, die zur Reduzierung unserer Energiekosten beitragen sollte und sich außerdem unter den eingeschränkten Platzverhältnissen an unserem Standort installieren ließ.“
Das Erfolgsrezept
Um diese Anforderungen zu erfüllen, hat Compair zwei neue 110-kW-Ultima-Kompressoren an das Brauhaus geliefert. Die Ultima-Baureihe ist ein richtungsweisendes ölfreies System mit einem innovativen Design, das die Energieeffizienz ohne Beeinträchtigung der Luftqualität deutlich steigert.
Dr. David Bruchof, Produktmanager EMEA für industrielle Kompressoren bei Compair, erläutert: „Die Ultima-Baureihe verfügt über zwei Permanentmagnetmotoren mit hohem Wirkungsgrad, die ein Getriebe überflüssig machen. Diese drehzahlgeregelten Motoren können bis zu 22.000 Umdrehungen pro Minute gefahren werden und bieten einen höheren Wirkungsgrad als IE4-Motoren. Herkömmliche Kompressormodelle verfügen zudem über ein Getriebe, das Reibung verursacht und zu Effizienzverlusten führt sowie viel Öl zur Schmierung der Zahnräder benötigt. Der Motor des Ultima hingegen treibt die Verdichterstufe direkt an, sodass kein Getriebe benötigt wird, wobei die Drehzahlen der einzelnen Verdichterstufen permanent überwacht und kontinuierlich angepasst werden. Dies gewährleistet jederzeit einen maximalen Wirkungsgrad und optimale Druckverhältnisse.“
Dank der hohen Effizienz wurden, anstelle der zuvor installierten vier Kompressoren, nur zwei Ultima-Einheiten benötigt, um den Energiebedarf des Einbecker Brauhauses zu decken. Dies stellte sicher, dass der Standort weniger Kompressoren verwalten muss und das Brauhaus die sich daraus ergebenden Kostensenkungen realisieren konnte. Die kompakte Größe der Ultima-Kompressoren war ein weiterer wichtiger Aspekt für das Einbecker Brauhaus. Die Maschinen benötigen eine um 37 % kleinere Stellfläche als herkömmliche zweistufige Kompressoren. Die beiden neuen Kompressoren ließen sich somit problemlos in den vorhandenen Anlagenräumen installieren.
Während herkömmliche Modelle noch immer Öl zum Schmieren und Kühlen der Motoren und Verdichterstufen eines Systems einsetzen, verwendet die Ultima zum Kühlen dieser Komponenten einen geschlossenen Wasserkreislauf. Dies ermöglicht eine bessere Wärmeübertragung sowie eine höhere Kühlungseffizienz. Die Möglichkeit zur Wärmerückgewinnung der Ultima will das Einbecker Brauhaus in Zukunft verstärkt nutzen. Üblicherweise werden über 90 % der Energie, die für den Betrieb eines Kompressors benötigt werden, in Wärme umgewandelt. Mit Ultima lässt sich diese Energie nahezu vollständig zurückgewinnen und zur Erzeugung von bis zu 85 °C heißem Wasser nutzen. Durch die Wasserkühlung werden die Komponenten weniger belastet, was wiederum die Wahrscheinlichkeit von Wartungsproblemen während der Lebensdauer des Kompressors und Wartungskosten reduziert.
Fazit
Christoph Benseler, Technischer Leiter, stellt fest: „Die Ultima Kompressoren bieten uns die beste technische Lösung in Verbindung mit den niedrigsten Lebenszykluskosten. Die neuen Kompressoren liefern zuverlässig hochwertige Druckluft für unsere Produktionsprozesse und werden unsere Stromkosten um bis zu 25 % senken. Wir könnten mit dem Ergebnis von Gardner Denver nicht zufriedener sein.“
Die Ultima-Braureihe
Ultima ist der revolutionäre ölfreie Pureair-Schraubenkompressor von Compair mit einzigartiger Bauform. Diese neue Kompressorbaureihe ist 100 % öl- und silikonfrei für Anwendungen, die von sauberer Luft abhängen und verfügt über eine Niederdruck- und eine Hochdruck-Schraubenverdichterstufe. Jede Verdichterstufe wird separat von einem Permanentmagnet-Synchronmotor mit variabler Drehzahl angetrieben, was im Vergleich zu herkömmlicher Technologie für herausragende Effizienz sorgt. Compair als weltweit führender Anbieter von Druckluft- und Gaslösungen arbeitet fortwährend an der Optimierung seiner Produkte, um sie noch besser und innovativer zu machen. Mit einem ausgedehnten Netz von spezialisierten Vertriebsgesellschaften und Händlern auf allen Kontinenten bietet Compair globales Know-how mit umfassendem Service vor Ort. Video unter: bit.ly/3fnjCwh
Die Heimat aller Bockbiere
Im 14. Jahrhundert hatte jeder der 700 Einbecker Vollbürger das Braurecht. Der Einbecker Rat erwarb das überschüssige Bier aller Braustätten und verkaufte es in Mitteleuropa und im Einflussbereich der Hanse von Amsterdam über Nordeuropa bis ins Baltikum. Für die langen Transportwege verwendete man das haltbarere, weil stärker eingebraute, Starkbier. Martin Luther lobte das Einbecker Bier schon 1521 auf dem Reichstag zu Worms: „Der beste Trank den einer kennt, der wird Einbecker Bier genennt.“
Mittlerweile waren auch Bayerns Herzöge auf den Geschmack gekommen, doch Herzog Wilhelm V. von Bayern (1548-1626) wurde der maßlose Bierimport aus Einbeck zu teuer und so errichtete er 1592 in München ein eigenes Hofbräuhaus am Platzl, um dort nach bewährter Einbecker Art Bier zu brauen. Doch die Qualität ließ anfangs noch stark zu wünschen übrig und so warb Wilhelm V. 1614 den Einbecker Braumeister Elias Pichler an, der fortan das „Ainpöckisch Bier“ auch in München braute. Der bairische Dialekt machte aus dem Wort „Einbeck“ in der Aussprache die Wörter „Oanpock“, „Oanbock“ oder auch „Oänbock“, daraus entwickelte sich mit der Zeit das Wort „Bock“, bzw. „Bockbier. Ohne den Geschäftssinn und das Know-how der Einbecker Bürger in der Braukunst, gäbe es also kein Bockbier.
