Brauerei

01.07.2024 • Nachrichten • Lebensmittel

Feuchte-Management beim Bierbrauen

In einer Bierbrauerei fehlte ein klimatisches Be- und Entlüftungssystem. Kondenswasser sammelte sich auf Oberflächen von Druckbehältertanks, Rohrleitungen und Armaturen.

26.02.2024 • Nachrichten • Lebensmittel

Das Bierkarussell – eine branchenspezifische LIMS-Anwendung

Infolge der Globalisierung der Märkte sieht sich die Getränkeindustrie, und insbesondere die Brauereien, vor der Herausforderung, über einen langen Zeitraum Stabilität und Produktqualität garantieren zu müssen.

12.12.2023 • Praxisberichte • Lebensmittel

Sauerstoffarme Bierabfüllung für Oettinger

Moderner Technologien realisieren eine verlässliche Bier- mit niedrigem Sauerstoffgehalt und machen Sauerstofffänger wie Bisulfit oder Ascorbinsäure überflüssig.

17.11.2023 • Nachrichten • Lebensmittel

Mit UHPLC zur schnellen Biercharakterisierung

Die Methode bestimmt verschiedene Hopfen-Inhaltsstoffe, die zum einen die Haltbarkeit des Bieres signifikant verbessern und zum anderen den Geschmack stark beeinflussen.

31.10.2023 • Nachrichten • Lebensmittel

Raphael Rauer verlässt die Paulaner Brauerei Gruppe

Raphael Rauer (Bild), Geschäftsführer für die Ressorts Handel und internationale Märkte, hat seinen Anstellungsvertrag gekündigt, um sich neuen Herausforderungen zu stellen.

23.10.2023 • Praxisberichte • Lebensmittel

Expertise, die Technik und Menschen verbindet

Neben der Getränkeproduktion bildet das Forschungszentrum für Fermentationsprozesse Brauereilehrlinge aus und fördert den Unternehmergeist und die Braukultur in Burgund.

03.10.2023 • Nachrichten • Lebensmittel

Konsumflaute belastet 2023 die Brauereien

Der Bierabsatz ist im 1. Halbjahr 2023 gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 2,9% bzw. knapp 128 Mio. l gesunken.

02.05.2023 • Nachrichten • Lebensmittel

Die kleine Brauerei im Ries rüstet technisch auf

Die kompakte energiesparende Flaschen-Waschmaschine von PAC Zimmermann ist mit 5,20 x 1,51 x 2,40 m ideal für kleine und mittelständische Brauereien.

27.04.2023 • Nachrichten • Lebensmittel

Beste Qualität am laufenden Band

Dinkelacker setzt seit langem auf das Applikations-Know-how von Leuze und auf Sensortechnik, die höchste Anforderungen an Zuverlässigkeit, Robustheit und Hygiene erfüllt.

14.04.2023 • Nachrichten • Lebensmittel

2022: Die Flensburger Brauerei zeigt Widerstandskraft

Das herausfordernde Geschäftsjahr 2022 zeigte, dass die Flensburger Brauerei trotz der schwierigen wirtschaftlichen Bedingungen bewiesen hat, dass sie kämpfen kann und sich für das Jahr 2023 gut vorbereitet sieht.

05.04.2023 • Nachrichten • Lebensmittel

Smarter Anlagenbetrieb

Wasseraufbereitung, Mess- und Regeltechnik, Dosiertechnik und webbasierte Lösungen von Prominent sichern einen effizienten, störungsfreien Anlagenbetrieb bei Welebräu.

10.03.2023 • Nachrichten • Lebensmittel

Neue Brauereidirektorin bei Anheuser-Busch Inbev

Führungswechsel bei Anheuser-Busch Inbev Deutschland: Michaela Miedl (Bild) ist seit dem 1. Februar 2023 neuer Brewery Operations Director für die Business Unit Zentraleuropa.

07.03.2023 • Nachrichten • Lebensmittel

Die erste eigene Braustätte …

Die Craft Brewer Georg Fürst und Lukasz Wiacek setzen auf ein erfolgreiches Doppel für ihre erste eigene Braustätte: ein Steinecker Sudhaus sowie eine Kosme Dosenlinie.

14.02.2023 • Nachrichten • Lebensmittel

Prozess-Autopiloten für die Lebensmittelindustrie

Die Verarbeitung großer Datenmengen mittels neuronaler Netze kann dabei helfen, biotechnologische Prozesse, wie jene in der Lebensmittelindustrie, besser zu verstehen, zu automatisieren und stabiler zu machen.

09.02.2023 • Nachrichten • Lebensmittel

Trauer um Prof. Ludwig Narziß

Der Deutsche Brauer-Bund trauert um Prof. Dr. Ludwig Narziß, der am 29. November 2022 im Alter von 97 Jahren verstorben ist.

20.10.2022 • Nachrichten • Lebensmittel

Internet-Plattform zur Versorgung mit Kohlensäure

Online-Plattform zur Unterstützung von Betrieben der Getränkeindustrie.

20.10.2022 • Nachrichten • Lebensmittel

Neuer technischer Direktor am Standort Warstein

Sascha Wunderlich verantwortet ab sofort den operativen Betrieb der Warsteiner Brauerei an ihrem Stammsitz.

30.09.2022 • Nachrichten • Lebensmittel

Über 30% Effizienzgewinne

Der Bluekat Converter BC 110 spaltet Kohlenwasserstoffe in Wasser und Kohlendioxid, wandelt Silikon in Silikat um und reduziert Kohlenmonoxid als auch Keime und Viren.

08.09.2022 • Nachrichten • Lebensmittel

Schnelle Analytik von Bier

Die neue Applikation ermöglicht eine Trennung in unter fünf Minuten und Rückschlüsse auf Bittersäuren und Iso-Bittersäuren sowie dem IBU (International Bitterness Unit).