Flüssig- Kohlendioxid

08.01.2016 • Praxisberichte • Lebensmittel

Kühle Teigproduktion mit Stickstoff und Kohlendioxid von Air Liquide

Bäckereien bieten heute eine große Vielfalt an Backwaren aus unterschiedlichsten Teigsorten an - und der Kunde erwartet zu Recht geschmacklich und qualitativ einheitliche Produkte.

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