10.03.2016 • Nachrichten • Lebensmittel
Ludwig Narziß und Werner Back veröffentlichen eine aktuallisierte Auflage von „Die Bierbrauerei“ im Wiley-VCH Verlag
Das Werk „Die Bierbrauerei“ gilt seit über 80 Jahren als der Klassiker – nun erscheint er, nach gut 20 Jahren, in aktualisierter Auflage, herausgegeben von Ludwig Narziß, ehemaliger Inhaber des Lehrstuhls für Brauereitechnologie an der Hochschule Weihenstephan, und Werner Back, derzeitiger Inhaber des Lehrstuhls.
