Schockfrostung

03.01.2017 • Praxisberichte • Lebensmittel

Kraft-Wärme-Kälte-Kopplung von EcoEnergyTherm in der Backwarenindustrie am Beispiel des Werkes von Steinofen-Meister

In der Backwarenindustrie spielen thermische Konservierungs- und Lagerungsverfahren eine zentrale Rolle für die Produktionsplanung und die Logistiksteuerung.

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