18.04.2023 • Nachrichten • Lebensmittel
Wert und Preis von Fleischalternativen
Seit über einem Jahr spüren die Deutschen die Auswirkungen der angespannten politischen Situation auch im Geldbeutel.
Vegetarisch
25.04.2019 • Nachrichten • Lebensmittel
Beneo eröffnet neue Produktionsanlage in Belgien
Beneo, einer der führenden Hersteller funktioneller Inhaltsstoffe, hat im belgischen Wanze eine neue Produktionsanlage eröffnet.
12.07.2017 • Nachrichten • Lebensmittel
Fleisch- und Wurstbranche: Rügenwalder Mühle 2016 in unruhiger Marktlage erfolgreich
Die Rügenwalder Mühle hat das abgelaufene Geschäftsjahr (31.12.) mit einem erfreulichen Ergebnis beendet: Trotz einer unruhigen Marktlage konnte das Familienunternehmen seinen Erfolgskurs von 2015 fortsetzen.
12.07.2017 • Nachrichten • Lebensmittel
Forschung und Entwicklung: Protein aus Mikroalgen und die globale Biomassebilanz
Es war die Hoffnung auf ein hochwertiges pflanzliches Protein aus einer Quelle, die Ressourcen schont und weniger Treibhausgase ausstößt, die vor einigen Jahren einen regelrechten Mikroalgen-Boom auslöste.
11.07.2017 • Nachrichten • Lebensmittel
Trend zu veganen und vegetarischen Produkten: alternative Proteinquellen für Fleischersatz
Immer mehr Verbraucher entscheiden sich bewusst für eine Ernährung ohne Fleisch.
05.04.2016 • Praxisberichte • Lebensmittel
Gewürze, Compounds, Inhaltsstoffe und Convenience Komponenten für vegetarische Produkte
Die Zeit, in der Fleischersatzprodukte zu den Exoten zählten und ausschließlich im Reformhaus und Biomarkt erhältlich waren, ist endgültig vorbei.
