Vitamine

Fischalternative aus Mikroalgen

Forschende der Universität Hohenheim arbeiten an einer Fischalternative aus Mikroalgen. Die Vorteile sind deren wertvolle Inhaltsstoffe und die Fixierung von CO2.

Emulsionsbildung mit geringem Energieeintrag

Müsli als ideale und gesunde Mischung

Wieviel Vitamin ist in der Vitamintablette?

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Trends der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Bestimmung von Aminosäuren in grünem Tee

Aminosäuren spielen im grünen Tee eine wichtige Rolle – hinsichtlich seines Geschmacks sowie seiner Wirkung auf Körper und Gesundheit.

Anuga Foodtec thematisiert Upcycling für die optimale Wertschöpfung aus Abfall- und Nebenprodukten der Lebensmittelproduktion

Nachhaltigkeit und Umweltmanagement haben einen hohen Stellenwert in der Lebensmittelindustrie.

Lebensmittelindustrie profitiert von industrieller Biotechnologie durch Lebensmittelzutaten und -zusatzstoffe

Die industrielle Biotechnologie ist bereits seit vielen Jahrzehnten ein wichtiger Bestandteil der Lebensmittelindustrie, da zahlreiche Prozesshilfsstoffe wie Enzyme und Lebensmittelzutaten mit ihrer Hilfe hergestellt werden.

Analyse von Vitaminen: SGS erweitert Kapazitäten

Das SGS Institut Fresenius baut sein Lebensmittellabor in Berlin aus.