Der europäische Markt für alternative Proteine verzeichnet ein stetiges Wachstum. Bereits seit geraumer Zeit präsentieren die Aussteller auf der IFFA innovative Lösungen für die Verarbeitung pflanzlicher Proteine
Busch Vacuum Solutions stellt auf der IFFA 2025 in Frankfurt neue Vakuumlösungen vor, die die Effizienz und Produktivität in der Fleischverarbeitung steigern sollen.
Westfleisch ist 2023 gewachsen:
Um gesetzliche Regelungen und Dokumentationspflichten besser zu unterstützen, hat Courage mit der ERP-Software von CSB-System die Weichen für mehr Wachstum gestellt.
Cater Food verarbeitet vor allem Schweine- und Rindfleisch in Premium- wie auch in Bioqualität.
Sowohl der Aufsichtsratsvorsitzende der Wiesbauer Holding AG, KommR Karl Schmiedbauer, als auch sein Sohn Thomas Schmiedbauer, der Geschäftsführer von Wiesbauer-Wien, wappnen sich gegen den wachsenden Fachkräftemangel und der unbefriedigenden Lehrlingssituation am Markt.
Am Stadtrand von Wien ist mit F-eins ein wahres Einkaufserlebnis entstanden: Der renommierte Fleisch- und Feinkost-Großmarkt im Stadtteil Inzersdorf hat sich als langfristig erfolgreiches Projekt hinsichtlich Regionalität und Nachhaltigkeit herausgestellt.
Die Qualitätskontrolle eingehender Ware ist in fleischverarbeitenden Betrieben eine komplexe Aufgabe.
2016 haben Schweine und Geflügel haltende Betriebe im QS-System 11,4% weniger Antibiotika eingesetzt als im Vorjahr.
Das Hela Gewürzwerk Hermann Laue produziert seit 1905 Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen für die fleischverarbeitende Industrie und das Handwerk.
Ob Wurst, Schnitzel oder Hamburger - Fleisch ist weiterhin beliebt.
Die führende Zuliefermesse für die Lebensmittelindustrie auf dem brasilianischen Markt, Anutec Brazil (2.
Ishida konzipiert, produziert und installiert Verpackungstechnologien für den Lebensmittel- und den Non-Food-Bereich.
Die IFFA schließt nach sechs erfolgreichen Messetagen ihre Tore.
Die Zeit, in der Fleischersatzprodukte zu den Exoten zählten und ausschließlich im Reformhaus und Biomarkt erhältlich waren, ist endgültig vorbei.
