Lebensmittel & Ernährung

05.09.2024 • Nachrichten • Reinraum

Ideal für Lebensmittelkontaktmaterialien

In der Lebensmittelindustrie gelten spezielle Vorschriften, insbesondere in Bezug auf Hygiene. Die höchste Anforderung an alle Komponenten ist, sicherzustellen, dass es zu keiner mikrobiellen Kontamination des Endprodukts kommt. Heraeus hat ein innovatives antimikrobielles Additiv entwickelt, das sich leicht in Polymere (wie z. B. TPU, PA, PU) einarbeiten lässt, über eine dauerhafte Wirksamkeit verfügt und dabei keine schädlichen Stoffe, wie z. B. Silberionen, freisetzt.

05.09.2024 • Nachrichten • Reinraum

Honigproduktion mit Edelstahl Rostfrei

Jeder Deutsche verzehrt statistisch gesehen mehr als ein Kilo Honig pro Jahr. Davon stammen jedoch nur etwa 20.000 t aus heimischer Produktion. 80 % des in Deutschland konsumierten Honigs werden importiert.

30.01.2024 • Nachrichten • Reinraum

Anuga FoodTec 2024

Prozesshygiene ist eines der wichtigsten Themen auf der Anuga FoodTec 2024.

30.01.2024 • Nachrichten • Reinraum

Lebensmittelanalytik für eine nachhaltige Ernährung

Vom 9. bis 12. April 2024 zeigen Aussteller aus aller Welt ihre Neuheiten im Bereich Lebensmittelanalytik und -sicherheit auf der Weltleitmesse für Labortechnik, Analytik und Biotechnologie in München.

07.09.2023 • Praxisberichte • Reinraum

Edelstahl Rostfrei in der Mineralwasserindustrie

In Deutschland füllen jährlich etwa 150 Mineralbrunnen über 12 Mrd. L Mineral- und Heilwasser ab. Hohe Anforderungen an gesicherte Hygiene, Qualität und Umweltverträglichkeit müssen dabei mit nachhaltiger Wirtschaftlichkeit der Produktion in Einklang gebracht werden. Zudem hat sich die Branche zum Ziel gesetzt, bis zum Jahr 2030 klimaneutral zu arbeiten.

15.11.2022 • Nachrichten

Präzisions- und Myzel-Fermentationsanlage: Glatt und IE Group erhalten Planungsauftrag

Planetary hat die Engineering-Phase seines ersten Bio- und Food-Tech-Produktions-Zentrums unter der Leitung von CTO Joachim Schulze gestartet.

26.05.2022 • Nachrichten • Reinraum

Wie authentisch und sicher sind unsere Lebensmittel?

Nach wie vor ist die Authentizitätsbestimmung ein wichtiges Thema in der Lebensmittelbranche.

05.06.2021 • Praxisberichte • Reinraum

Aus dem Reinraum auf den Teller

Reinraumtechnik kommt nicht nur bei der Verarbeitung und Verpackung zum Einsatz, sondern auch bei der Herstellung.

25.03.2021 • Praxisberichte • Reinraum

Lebensmittelanalytik der Zukunft

Nach wie vor ist die Authentizitätsbestimmung ein wichtiges Thema in der Lebensmittelbranche. Mit steigendem Bewusstsein der Verbraucher für eine gesunde Ernährung und der daraus resultierenden gesteigerten Nachfrage nach Bioprodukten und Lebensmitteln aus nachhaltiger regionaler Landwirtschaft und ökologischem Anbau gewinnt die Herkunftsanalytik neben der Pestizid-, Herbizid- und Hormonanalytik weiter an Bedeutung. Denn mit wachsendem Marktpotenzial erhöht sich auch die Gefahr von Lebensmittelverfälschungen und Täuschungen in diesem Segment.

24.03.2021 • Praxisberichte • Reinraum

Reinraumtechnik in der Lebensmittelindustrie

Hersteller von Lebensmitteln haben neuartige Verfahren für die Produktion im Reinraum entwickelt, die jetzt perfektioniert wurden. Sie tragen dazu bei, die Gefahr einer Keimübertragung wesentlich zu verringern und damit Sicherheit und Haltbarkeit zu steigern. Mit moderner Reinraumtechnik kann eine effiziente Sicherheit, Flexibilität und Wirtschaftlichkeit erreicht werden.

03.09.2020 • Praxisberichte • Reinraum

Hygienische Lebensmittelproduktion dank effizienter Luftfilter

Um eine biologische Kontamination der zu produzierenden Ware zu vermeiden und stabile Produktionsprozesse zu gewährleisten, ist besonders in der Lebensmittelindustrie eine hohe Raumluftqualität unerlässlich.

24.03.2020 • Praxisberichte • Reinraum

Normelemente in Hygienic Design

Normelemente wie Griffe, Hebel, Knöpfe, Rastbolzen und Stellfüße gehören seit Jahrzehnten zum Angebot des Herstellers Otto Ganter. Im Jahr 2015 entschloss sich der Hersteller, sein Produktportfolio um Elemente zu erweitern, die sich auch und besonders für hygienekritische Bereiche eignen.

16.09.2019 • Praxisberichte • Reinraum

Reinraumreinigung in der Lebensmittelherstellung

Das Wissen um den Stand der Reinigungstechnik im Lebensmittelbereich ist für Lebensmittelhersteller die Grundlage zur Aufrechterhaltung der erforderlichen Hygiene, die Kunden vor Infektionen und Vergiftungen bewahrt. Räume und Anlagen müssen innerhalb festgelegter Intervalle nach vorgegebenen Hygieneplänen und gemäss den geltenden Normen gereinigt werden.

12.09.2019 • Praxisberichte • Reinraum

Reinraumtücher in der lebensmittelverarbeitenden Industrie

Jeder benötigt zur Reinigung und Desinfektion Tücher, die so konzipiert sind, dass sie keine zusätzlichen Kontaminationen verursachen.

12.09.2019 • Praxisberichte • Reinraum

Kompromisslose Hygiene bei der täglichen Reinigung von Produktionsanlagen der Lebensmittel verarbeitenden Industrie

Verbraucherinnen und Verbraucher erwarten hygienisch einwandfreie Lebensmittel und die Lebensmittelindustrie legt großen Wert auf die Qualität ihrer Produkte.

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