Zucker

Sichere Lösung für süße Kristalle

Die Redex Flap als mechanische Explosionsentkopplungslösung verhindert die Ausbreitung von Explosionen bei entgegengesetzter Strömungs- und Explosionsrichtung.

Dramatische Auswirkungen des Ukraine Krieges auf die deutsche Süßwarenindustrie

Weinerzeugung: Analysetechniken zur Bestimmung chemischer und physikalischer Parameter

Nordzucker: Kampagne 2021/22 erfolgreich abgeschlossen

Robust gegen Pasteurisierung und mehr …

Donuts, Amerikaner & Co.

Verpackte Lebensmittel sind ein zweischneidiges Schwert: Denn auf der einen Seite soll Verpackungsmüll reduziert werden, auf der anderen Seite überzeugen sie durch Haltbarkeit, Stabilität und Hygiene -

Säure- und Zuckeranalyse mit einer Dual-Injektion Nexera XR UHPLC

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Anuga Foodtec 2021: Lösungen für zukunftsweisende Nahrungsmittel und Getränke

Produktschonende Förderung mit der neuen GEA Hilge Novatwin

Erste Ernteschätzung für Zuckerrüben bestätigt die Branchen-Befürchtungen

Anlässlich der Veröffentlichung der ersten Ernte- und Erzeugungsschätzung für Zuckerrüben 2019 wies Günter Tissen, Hauptgeschäftsführer der Wirtschaftlichen Vereinigung Zucker (WVZ), auf die prekäre Lage des Sektors hin: „Die Rübenanbaufläche ist auf 375.000 ha gesunken.

Jennewein Biotechnologie entwickelt Fermentationsverfahren für humane Milch-Oligosacharide

Muttermilch ist das beste Nahrungsmittel für Neugeborene, das weiß die Wissenschaft schon seit über 100 Jahren.

Textur, Salzgehalt, Aromenkombinationen oder Süßeprofil entscheiden beim gleichen Grundprodukt über regionale Erfolgsaussichten

Schlagworte wie „Glokalisierung“ oder „global denken, lokal handeln“ sind allgegenwärtig.

Jennewein Biotechnologie entwickelte ein Fermentationsverfahren für humane Milcholigosaccharide (HMO) in der Säuglingsnahrung

Wie sich das Mikrobiom in der Kindheit entwickelt, hat Folgen für das ganze Leben.

Tankcontainer für Lebensmitteltransporte auf der Schiene – auch mit Rührwerk, Heizung oder Kälteisolierung

In den letzten Jahrzehnten haben sich Tankcontainer als Transportmittel für flüssige Produkte fest etabliert.

Start-up aus NRW entwickelt kalorienfreien Zucker

Das Start-up „Savanna Ingredients“ aus Elsdorf bei Köln stellt erste Mengen von echtem Zucker ohne Kalorien her.

Molkereiindustrie: Oligofructose von Beneo als Zuckerersatz im Sensoriktest bei Fruchtjohurt

Der Zuckergehalt von Lebensmitteln löst immer wieder öffentliche Debatten aus.

Zuckerverlusten auf der Spur

Wissenschaftler rücken den Saccharoseverlusten während der Rübenkampagne auf den Leib.