Zichorien-Inulin bald auch in Bio-Qualität verfügbar

Beneo gibt bekannt, als erstes Unternehmen Bio-Inulin aus Zichorienwurzeln produzieren zu können. Damit werden Hersteller von inulinhaltigen Bio-Produkten zukünftig von den hohen Standards hinsichtlich Transparenz, Qualität und wissenschaftlicher Fundierung profitieren, die bereits das herkömmliche Zichorien-Inulin auszeichnen. Auch preislich wird das neue Produkt wettbewerbsfähig sein. Bio-Inulin ist bislang ausschließlich aus anderen Rohstoffen, wie Agave oder Jerusalem-Artischocke, verfügbar. Eric Neven, Commercial Managing Director bei Beneo für den Bereich Functional Fibres, kommentiert: „Das weltweite Marktvolumen für Bio-Inulin beträgt bereits heute einige tausend Tonnen und die Nachfrage steigt. Gleichzeitig ist das Interesse an funktionellen Inhaltsstoffen, die eine überzeugende wissenschaftliche Studienlage aufweisen und dabei lückenlos rückverfolgbar sind, weiterhin ungebrochen hoch. Als Marktführer für Ballaststoffe aus der Zichorien­wurzel können wir all das bieten. Wir sehen daher zahlreiche ungenutzte Möglichkeiten für unser neues Produkt. Gemeinsam mit Kunden möchten wir dieses Potenzial erschließen.“ Das Unternehmen gewinnt sein Inulin durch schonende Heißwasserextraktion aus der Zichorienwurzel. Es ist natürlich, frei von Gentechnik und für Clean Label Produkte geeignet. Zahlreiche Studien belegen die gesundheitsfördernden Eigenschaften des präbiotischen Ballaststoffes hinsichtlich Darmgesundheit, Blutzuckerreaktion und Gewichtsmanagement. Alle anerkannten ernährungswissenschaftlichen Erkenntnisse lassen sich eins zu eins auf die Bio-Variante übertragen. Dies schließt auch den exklusiven EU Health Claim im Bereich Darmgesundheit ein, der für Orafti Inulin von Beneo vorliegt. Das Interesse an Bio-Produkten und Lebensmitteln, die die Darmgesundheit unterstützen, wächst. Dennoch bleibt guter Geschmack das entscheidende Kaufkriterium. Orafti Inulin löst sich schnell auf und schmeckt leicht süßlich. So trägt es in Milchprodukten, Backwaren, Cerealien und vielen weiteren Anwendungen zu einem angenehmen Mundgefühl, einer guten Textur und einem ansprechenden Geschmack bei.