Lebensmittel

Intelligent vernetzte Fleischverarbeitung

Auf der Iffa, der Weltleitmesse der Fleischwirtschaft, veranschaulicht Bizerba, wie intelligent vernetzte Hard- und Software-Lösungen zu messbaren Effizienzsteigerungen und einer nachhaltigeren Verarbeitung in der Lebensmittelindustrie führen. In verschiedenen Produktpräsentationen zeigt das Traditionsunternehmen unter dem Motto „Explore conntected fresh solutions“ dem Fachpublikum Lösungen für alle Kundensegmente - vom industriellen Fleischverarbeiter, über Handelsunternehmen bis hin zum lokalen Metzger.

Nachrichten • Lebensmittel

Berliner Start-up Saucenfritz wird Teil einer Bremer Firmengruppe

Das Start-up Saucenfritz aus Berlin-Weissensee ist gerettet.

Nachrichten • Lebensmittel

Milchwerk Bad Wörishofen jetzt Teil der Vache Bleue Gruppe

Das belgische Privatunternehmen Vache Bleue hat am 1.

Nachrichten • Lebensmittel

Mikrobiom-Forschung: Jennewein Biotechnologie und Yili Group kooperieren

Jennewein Biotechnologie GmbH, das weltweit führende Unternehmen in der Forschung und Herstellung humaner Milch-Oligosaccharide (HMOs), und die Inner Mongolia Yili Industrial Group (Yili Group), Chinas führender Produzent von Milchprodukten, gaben am 5.

Nachrichten • Lebensmittel

Neumarkter Lammsbräu nachhaltig erfolgreich

Der Bio-Pionier Neumarkter Lammsbräu legte am 10.

Nachrichten • Lebensmittel

Jürgen Höfling wird neuer CEO der CWS-boco Gruppe

Jürgen Höfling wird zum 1.

Nachrichten • Lebensmittel

Dr. Johannes-Thomas Grobe wird neuer Geschäftsführer Sales and Service von KHS

Laut einer Pressemitteilung vom 12.

Nachrichten • Lebensmittel

FEI: Forschungsbedarf für Fermentationsprozesse

Neue Projekte der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) zur Fermentation von Lebensmitteln zu initiieren - das war das Ziel des 18.

Technik • Lebensmittel

Reinigung 4.0 - mobiles Reinigungsgerät für Verarbeitungsanlagen

Auf der internationalen Leitmesse der Fleischwirtschaft Iffa zeigt das Fraunhofer IVV, wie Anlagen der Fleischverarbeitung mit neuen Technologien effizient gereinigt werden. Ein flexibel einsetzbarer, mobiler Reinigungsroboter erledigt dies bei gleichzeitiger Zeit- und Kostenersparnis.

Praxisberichte • Lebensmittel

Bad Meinberger Mineralbrunnen nutzt zur vollautomatischen Linien-Steuerung die Software „Bluhmware“ von Bluhm Systeme

Mit dem Ziel, Trinkwasser zu konservieren, erfand der Apotheker Thomas Henry Mitte des 18.

Praxisberichte • Lebensmittel

Bioaktive Kollagenpeptide von Gelita erfüllen unterschiedlichste physiologische Funktionen je nach Kundenbedarf

In Wohlstandsgesellschaften sind die Ansprüche an Lebensmittel heute fast so verschieden wie die Verbraucher selbst.

Praxisberichte • Lebensmittel

Die Iffa 2019 vom 4. bis 9. Mai 2019 zeigt Wege zu mehr Nachhaltigkeit in der Fleischwirtschaft

Nachhaltigkeit im Umgang mit Ressourcen und der Einsatz energieeffizienter Verfahren entlang der gesamten Wertschöpfungskette sind die zentralen Herausforderungen unserer Zeit.

Praxisberichte • Lebensmittel

Jennewein Biotechnologie entwickelte ein Fermentationsverfahren für humane Milcholigosaccharide (HMO) in der Säuglingsnahrung

Wie sich das Mikrobiom in der Kindheit entwickelt, hat Folgen für das ganze Leben.

Praxisberichte • Lebensmittel

Jumo Temperatur-Messtechnik für das Kochen und Räuchern von 300 Fleisch- und Wurstwaren-Spezialitäten

Bei der Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren ist Hygiene bei allen Prozessschritten das oberste Gebot, um Gefährdungen für den Verbraucher auszuschließen.

Praxisberichte • Lebensmittel

Multivac: Optionen zur Automation im Verpackungsprozess - von der Zuführung und dem Beladen über Kennzeichnung und Inspektion

Die Lebensmittelindustrie boomt.

Praxisberichte • Lebensmittel

Minimierte Downtime für hygienische Produktionsbedingungen von Wurst, Fleisch und Käse

Um längere Produktionsstopps zu vermeiden, müssen Reinigungs- und Wartungsarbeiten an Schneideautomaten für Wurstwaren und Milchprodukte so schnell wie möglich durchgeführt werden.

Praxisberichte • Lebensmittel

Lebensmittelsicherheit gewährleisten und Sicherheit am Arbeitsplatz verbessern

Laut der EU-OSHA ereignen sich fast 24 % aller Arbeitsunfälle in Fertigungsbetrieben in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

Technik • Lebensmittel

Effizientes Hygienic Design von Lebensmittelfabriken

Das Whitepaper "Hygiene im Spannungsfeld zwischen Kosten und Nutzen" von IE Food auf www.LVT-WEB.de/whitepaper beantwortet Fragen zu den Herausforderungen im Hygienic Design. Lebensmittelhersteller bewegen sich im Spannungsfeld zwischen den zunehmenden Anforderungen an die Produktsicherheit und dem wirtschaftlichen Anspruch, so effizient und kostengünstig wie möglich zu produzieren. Im vorliegenden Ratgeber auf www.LVT-WEB.de/whitepaper finden Sie Tipps, wie Sie Hygieneanforderungen auf effiziente Art und Weise erfüllen, nach dem Motto „So viel Hygiene wie nötig, so viel Effizienz wie möglich“. Das Whitepaper befasst sich mit folgenden Themen: Planung von Personen- und Materialflüssen: Ein logisch aufgebautes Betriebslayout mit durchdachtem Zonenkonzept. Bodenbelag, Bodenabläufe, Lüftungssystem: Kontaminationsrisiken vermindern. Hygieneanforderungen vs.

Nachrichten • Lebensmittel

Weichenstellungen gegen den Fachkräftemangel bei Wiesbauer

Sowohl der Aufsichtsratsvorsitzende der Wiesbauer Holding AG, KommR Karl Schmiedbauer, als auch sein Sohn Thomas Schmiedbauer, der Geschäftsführer von Wiesbauer-Wien, wappnen sich gegen den wachsenden Fachkräftemangel und der unbefriedigenden Lehrlingssituation am Markt.

Praxisberichte • Lebensmittel

Intelligente Vernetzung mit anderen Standorten und Kunden beim österreichischen Wurstproduzenten Wiesbauer dank des CSB-Systems

Wie zukunftsfähig ein neu gebauter Fleischbetrieb ist, sieht man meist erst viele Jahre nach Fertigstellung.

Whitepaper • Lebensmittel

IE Food: Effizientes Hygienic Design von Lebensmittelfabriken

Was sind die Herausforderungen im Hygienic Design? Lebensmittelhersteller bewegen sich im Spannungsfeld zwischen den zunehmenden Anforderungen an die Produktsicherheit und dem wirtschaftlichen Anspruch, so effizient und kostengünstig wie möglich zu produzieren.

Technik • Lebensmittel

FDA-konforme Befestigungselemente und Halbzeuge aus Kunststoff

Die Herstellung von Nahrungsmitteln und Medikamenten stellt für viele Unternehmen eine Herausforderung dar, denn die Auflagen sind streng, vor allem wenn die Waren für den US-amerikanischen Markt bestimmt sind.

Nachrichten • Lebensmittel

Arla übernimmt Markengeschäft im Nahen Osten und Afrika von Mondeléz International

Die europäische Molkereigenossenschaft Arla Foods hat eine Vereinbarung mit dem amerikanischen Unternehmen für Süßwaren, Lebensmittel und Getränke Mondeléz International getroffen, um dessen Schmelzkäsegeschäft im Nahen Osten und Nordafrika zu übernehmen.