Kenner wissen: Wein reift traditionell in Fässern oder – als zeitgemäße Alternative – in Edelstahl- oder Kunststoffbehältern, die gewährleisten, dass nur geringe Mengen an Sauerstoff eindringen.
Barry Callebaut, der weltweit führende Hersteller von hochwertigen Kakao- und Schokoladenprodukten, hat eine Vereinbarung zur Übernahme von D’Orsogna Dolciaria unterzeichnet.
Dem deutschen Maschinenbau geht es zurzeit gut.
Gardner Denver präsentiert seine führende ölfreie Kompressor- und Vakuumtechnik auf der diesjährigen Drinktec in München.
Auf der Drinktec präsentiert Schubert gemeinsam mit dem Partnerunternehmen KHS die verblockte Verpackungsanlage Innopack-TLM.
Täglich gibt es Meldungen zu Rückständen und Kontaminanten: überschrittene Grenzwerte oder Substanzen, die nicht in Lebensmitteln enthalten sein dürfen.
Moderne Qualitätssicherung (QS) von Lebensmitteln setzt auf Transparenz, Technik und die Anwendung leistungsfähiger analytischer Methoden und besteht immer neue Herausforderungen der Lieferketten.
Die Firma Freshdetect, Entwickler von Messgeräten und Lösungen zur Qualitätskontrolle in der Lebensmittelindustrie, bietet ab sofort das Handmessgerät Freshdetect BFD-100 an.
Rund 1.700 Aussteller nehmen vom 11.–15.
Die Adelholzener Alpenquellen wachsen weiter.
Während die Logistik von Lebensmitteln meist wie ein Schweizer Uhrwerk läuft, kann das für das Lernen unter Partnern nicht behauptet werden.
Biotecon Diagnostics, einer der weltweit führenden Entwickler von Schnellnachweissystemen für die Lebensmittelindustrie, hat mit dem Foodproof Cronobacter Detection Lyokit nun einen extrem sensitiven und anwenderfreundlichen lyophilisierten real-time PCR Assay zum Schnellnachweis aller Spezies der Gattung Cronobacter entwickelt. Nachweis innerhalb von 24 Stunden Bakterien dieser Gattung weisen nach Infektion eine Mortalitätsrate von 40–80 % auf.
Im Mai 2017 erreichte die Ernährungsindustrie einen Umsatz von 15,6 Mrd.
Coca-Cola European Partners Deutschland (CCEP DE) verändert das Management seiner Verkaufsgebiete.
Die GNT Gruppe eröffnete am 13.
Das Kompetenzzentrum für Ernährung hat die Leitung gewechselt.
Mit sofortiger Wirkung übernahm Inge Jeß am 12.
Ein innovatives Konzept verbindet die Anforderungen an moderne Backmittelmischanlagen - große Durchsatzleistungen, hohe Dosiergenauigkeiten, minimierte Staubentwicklung und Quervermischungen, einfachste Reinigbarkeit inklusive CIP-Reinigung und ergonomische Bedienung.
Die CSB-System AG mit Sitz in Geilenkirchen bei Aachen hat Anfang Juli ihr 40-jähriges Jubiläum gefeiert.
Gewürzmischungen werden homogenisiert, mit Flüssigaromen verfeinert und fertig aufbereitet – für die Herstellung von Wurst, Marinaden, Ketchup, Pizzaauflage, Fertiggerichten, Tiefkühl- und Konservennahrung.
Das Unternehmen Vega Grieshaber stellt sich auf der Drinktec dem breiten Messepublikum der Getränkeindustrie vor und präsentiert Innovationen und Trends der Branche.
Mit den gestiegenen Anforderungen in der Lebensmittelhygiene ist auch das Thema Schädlingsbekämpfung und -prophylaxe in den Vordergrund gerückt.
In hygienesensiblen Fertigungsbereichen können Verunreinigungen und Keimbildung existentielle Folgen für das Unternehmen nach sich ziehen.
Der Verpackungsmaschinen-Hersteller IMA Erca hat für den mexikanischen Molkereikonzern Lala eine neue FFS-Maschine entwickelt.
Die Möglichkeit des sozialen Aufstiegs war eines der zentralen Versprechen der „alten“ BRD – und tatsächlich wurde es meistens eingelöst: Aus dem Käfer wurde ein Audi, aus Facharbeiterkindern Akademiker.
Kunststoffteile in Schokoriegeln, bakterielle Kontaminierung von Weichkäse, falsch deklarierte Zutaten in Nudelfertiggerichten – es gibt viele Gründe für Rückrufaktionen bei Lebensmitteln.
IDG-Dichtungstechnik gehört seit Jahrzehnten zu den Technologietreibern bei der Entwicklung innovativer Dichtungselemente.
Wo gibt es die richtige O-Ringdichtung für Ihre Anlage? Wer kennt und liefert Dichtungen für Flansche, die auch TA Luft-konform sind? Welcher Spezialist stellt alle notwendigen Berechnungskennwerte zur Verfügung, um die korrekte Auslegung der Dichtung – inklusive z.B.
Zu den bekanntesten Produkten des Spirituosenherstellers Behn in Eckernförde gehören „Kleiner Feigling“ und „Küstennebel“.
Die Firma Spetec stellt ein neues Produkt auf dem Gebiet der Reinraumtechnik vor.
Der Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V.
Der österreichische Getränkekonzern Ottakringer betreibt mit der Trinkservice GmbH ein Tochterunternehmen für das Fuhrparkmanagement.
Rulmeca hat die Nennleistung seiner Trommelmotoren der 80 LS Serie mit 80 mm Mantelrohrdurchmesser von bislang maximal 120 W auf heute maximal 160 W gesteigert.
Wild Flavors & Specialty Ingredients (WFSI), eine Geschäftseinheit der Archer Daniels Midland Company (ADM), baut sein Portfolio färbender Lebensmittel weiter aus.
Im Food- und Beverage-Bereich, beispielsweise bei der Herstellung von Milchprodukten, Softdrinks oder Functional Food, müssen verschiedene Produktbestandteile miteinander vermischt werden – ein Prozess, der sowohl möglichst schonend, hygienisch als auch effizient vonstattengehen soll.
