Aromen

Alle kritischen Kontrollpunkte im Griff

Analyse von Pestiziden und Fremdstoffen in Wein

California Custom Fruits & Flavors (CCFF) spart einen Produktionstag

Tee und Früchtetees: Amixon Doppelwellenmischer und Koneslid-Mischer für Darjeeling und mehr

Michael König wird neues Aufsichtsratsmitglied von Symrise

Raffinierte Aromen für pflanzliche Süßwaren erfüllen die Trends zu Clean Labelling, Nachhaltigkeit und Clean Eating

Grüne Trends wie Clean Labelling und der Wunsch nach mehr Nachhaltigkeit hinterlassen auch auf dem europäischen Süßwarenmarkt ihre Spuren: Die Nachfrage nach pflanzlichen Produkten wächst merklich.

Online-Analyse der Kaffeeröstung mittels Ionenmobilitäts-Spektrometrie

Wer kennt ihn nicht, wer liebt ihn nicht, den herrlichen Duft einer frisch zubereiteten Tasse Kaffee? Doch aus was besteht Kaffee-Aroma, wie entsteht es, und wie lässt es sich variieren? Diese Fragen sind leicht gestellt, doch die Antwort ist umso schwieriger: Kaffee-Aroma setzt sich aus bis zu 30 verschiedenen Substanzen zusammen, welche während der Röstung der noch grünen Kaffeebohnen in vielen chemischen Reaktionen gebildet werden.

DLG-Sensorik Award 2019 für Michael Féchir

Der Lebensmitteltechnologe Michael Féchir (Hochschule Trier) ist mit dem Sensorik Award 2019 der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) ausgezeichnet worden.

Textur, Salzgehalt, Aromenkombinationen oder Süßeprofil entscheiden beim gleichen Grundprodukt über regionale Erfolgsaussichten

Schlagworte wie „Glokalisierung“ oder „global denken, lokal handeln“ sind allgegenwärtig.

Aromen für Fruchtjoghurt, Gummibärchen, Speiseeis, Brühwürfel, Süß- und Backwaren oder Gewürzmischungen

Im Rampenlicht steht Silesia mit seinen Produkten nicht, und das obwohl fast jeder jeden Tag mit ihnen zu tun hat.

Wacker startet Cystin-Produktion in León

Wacker Biosolutions, die Life Science- und Biotechnologie-Sparte des Wacker-Konzerns, hat an seinem neuen Standort León in Spanien Anfang September 2018 die Produktion von fermentativ erzeugtem Cystin aufgenommen.

Neue Geschäftsführung bei dem Hersteller von Zusatzstoffen, Gewürzen und Convenience-Produkten Van Hees

Zum 31.

Der weltweit führende Anbieter färbender Lebensmittel GNT zeichnet studentische Forschung aus

Die Gewinner des GNT Young Scientist Awards 2016 stehen fest: Auf der 30.

Zusatzstoffe: Mit Raucharomen von Red Arrow schadstofffrei Grillen und Räuchern

Was macht eine Grillparty zum richtigen Barbecue? Bspw.

Frutarom unter neuer Leitung

Frutarom, einer der führenden Hersteller von Aromen und Fine Ingredients, hat Salvatore Gargano als neuen General Manager für die Business Unit Health berufen.

Übernahme des Ingredients-Spezialisten Wild

Mit einer Übernahme von 2,3 Mrd.

Finanzvorstand der Symrise AG

Der Aufsichtsrat der Symrise AG hat Olaf Klinger (50) zum neuen Finanzvorstand des Unternehmens bestellt.

Frisch, fruchtig, natürlich

Kreative Eis-Konzepte sowohl mit Minze als auch mit Frucht sorgen für Abwechslung in der Tiefkühltruhe.

Geschmacksrichtung Ingwer in der Getränke- und Lebensmittelindustrie auf dem Vormarsch

Lebensmittel mit Ingwergeschmack werden europaweit immer beliebter.