Qualitätssicherung (QS)

Kluge Beschaffung, starke Produkte

Daten aus externer sensorischer und analytischer Überprüfung informieren das eigene Produkt und identifizieren Potentiale zur Verbesserung des Lieferantenmanagements.

Echtzeit-Geschmacksprüfung

In der Anlage von Condi Food konnte das HSI-System mit hohen Produktionsgeschwindigkeiten von bis zu 60 Tomaten pro Sekunde auf zwei parallelen Linien Schritt halten.

Detektierbare Bedienteile und Normelemente

Rändelknöpfe, Kreuz- und Sterngriffe, Klemmhebel sowie Flügel- und Bügelgriffe, hergestellt aus einem ultramarinblauen Kunststoff, sind visueller detektierbar.

Nachhaltigkeitsoption für die Verpackung

Das redundante Maschinenkonzept verringert den Ausschuss, entlastet die Mitarbeiter und ist bereits für den Einsatz von recycelbaren Verpackungsmaterialien gerüstet.

QS für die Geflügelschlachtung

Die CLK Fußballenkontrolle erkennt Fußballendermatitis bei Masthühnern, Enten und Puten. Das Kontrollsystem arbeitet mit einer Kamera und mit KI-Algorithmen.

Innovative Hygiene dank UVC-Technologie

Mit dem Schweizer UVC-Spezialisten Sterilair fand das Unternehmen einen kompetenten Partner, um mit UVC-Technologie neue Wege zu gehen und Hygienelücken zu schließen.

Qualitätssicherheit für Molkereiprozesse

Die Sensoren überwachen sich kontinuierlich selbst, gewährleisten somit die Einhaltung höchster Sicherheitsstandards und optimieren die Qualität der Milchprodukte.

Training ohne zusätzliche Programmierung

Inndeo mit Hauptsitz im spanischen Saragossa bietet mit seiner Marke Inspectra hochwertige Bildverarbeitungslösungen für die Automatisierung von Qualitätsprüfungen an.

Hygiene mit System für die Spitzenqualitäten der Schinkenmanufaktur

Durch Umstellung auf Neoform K Dis sanken Desinfektionsmittelkonzentrationen von 3% auf 05% und die Wirkstoffe auf Amin-Basis vermeiden Augen- und Atemwegsreizungen.

Besseres Brauwasser mit Umkehrosmose

Dank zweier Umkehrosmoseanlagen bei Auerbräu wurden 100 t Salzsäure pro Jahr obsolet, die zum Regenerieren der Ionenaustauscher in der Wasseraufbereitung nötig waren.

Präzision für den Geschmack

Zur Überwachung der Chlorentfernung werden an zwei Stellen amperometrische Sensoren zur Messung von freiem Chlor eingesetzt: nach der Filtration und im Leitungssystem.

System für die spektrale Analyse von Frischwaren

Die Specim FX17 Nahinfrarot (NIR)-Hyperspektralkamera (900 bis 1.700 nm) ergänzt den sichtbaren und nahen Infrarotbereich (VNIR) von 400 bis 1.000 nm der FX 10.

Mehr Sicherheit dank Leerflascheninspektion

Als Abschlussarbeit ihres Studiums der Lebensmitteltechnologie hat Kejsi Carku in enger Zusammenarbeit mit Heuft eine Machbarkeitsstudie für die Campari Group verfasst.

Analytica 2024 zeigt die Lebensmittelanalytik für eine nachhaltige Ernährung

Die Schadstoffanalytik rückt neben den Klassikern wie Pestiziden und Schwermetallen zunehmend per- und polyfluorierte Alkylverbindungen, kurz PFAS, stärker in den Fokus.

Optionen in allen Bereichen

KI, insbesondere ML, hat das Potenzial, alle Bereiche der Lebensmittelherstellung zu optimieren und die Entwicklung branchenspezifischer Anwendungen zu fördern.

Verkürzte TOC-Bestimmung zur Reinigungsvalidierung von Produktionsanlagen

Moderne Analysatoren wie der TOC-L mit Autosampler von Shimadzu arbeiten die gesamte Analyse automatisch ab: von der Probenvorbereitung bis zum Ergebnis.

Detektion von in Fremdkörpern in Lebensmitteln

In der Lebensmittelproduktion sind exakte Gewichte und die Abwesenheit von Fremdkörpern essenziell für Qualität, Lebensmittelsicherheit und wirtschaftlichen Erfolg.

Weltrekord-Kamera – 4,2 MP mit 9.350 fps

Die hohe 4,2 MP Bildauflösung erschließt viele Hochgeschwindigkeitsprozesse in der Lebensmittelindustrie deren untersuchte Motive einen hohen Detailgrad erfordern.

Mobile Trennkraft-Messung für QS und mehr…

Die PITSID Polygraphische innovative Technik Leipzig GmbH entwickelte zusammen mit dem Sächsischen Institut für die Druckindustrie das Messgerät Peel Control.

Masterstudiengang Lebensmittelsicherheit

Die Hochschule Geisenheim hat bei der akademischen Abschlussfeier zum Ende des Sommersemesters 2023 erstmals in Präsenz Absolventinnen und Absolventen des zum Wintersemester 2020/21 gestarteten Masterstudiengangs Lebensmittelsicherheit verabschiedet.

Das Problem der behördlichen Chargenvermutung

Der globale Gewürzeinkauf erlaubt keine vergleichbaren Hygienestandards. Damit übernehmen die europäischen Verarbeiter eine große Verantwortung für die Produktsicherheit.

Optische Inspektionssysteme zur automatischen Qualitätskontrolle

Die Fremdkörperdetektion durch den Multicheck sichert auch bei Hochgeschwindigkeitsanwendungen von Mehrkopfwaagen das zuverlässige Aufspüren von Verunreinigungen.

Bäckerei Van Dijk optimiert Planungs- und Prognoseprozesse mit CSB-System

Seit 2011 plant Van Dijk ihre Produktion mit der CSB-Software. Sie steuert mittlerweile auch die Finanz- und Qualitätssysteme und alle Elemente der Lieferkette.

Bier, statistisch gesehen

Die nach dem bayerischen Reinheitsgebot einfache Zusammensetzung von Bier täuscht darüber hinweg, das sich komplexe Zutaten während des Brauvorgangs molekular verändern.

Hocheffiziente Probenaufbereitung für die Dioxin- und PCB-Analyse

Dioxine und polychlorierte Biphenyle (PCB) sind extrem giftige Stoffe, die aber trotz ihrer Gefährlichkeit überall vorkommen.

Kontrollierte Keksqualität

Dank des Systems erkannte eine Industrie-Bäckerei das Problem, das zu Schwankungen des Fettgehalts führte. Durch den stabileren Fettgehalt sank der Ölverbrauch um 1,5%.

Neue Brauereidirektorin bei Anheuser-Busch Inbev

Führungswechsel bei Anheuser-Busch Inbev Deutschland: Michaela Miedl (Bild) ist seit dem 1. Februar 2023 neuer Brewery Operations Director für die Business Unit Zentraleuropa.

Chinesische Kennzeichnung im Klickverfahren prüfen

Ein Algorithmus zur optischen Schrifterkennung überprüft Etiketten auf alle gewünschten graphischen Elemente – wie z. B. Logos – beliebige Codes und aufgedruckte Schrift.

Neue Maßstäbe in der Analytik

In engem Kontakt zur Anwendung wurde die Chronect Workstation MOSH/MOAH kontinuierlich auf dem neusten Stand der Technik zu einem einzigartigen System entwickelt.

Premium-Kennzeichnung für Premium-Konfitüren

Vor über 100 Jahren kochten Therese und Alfred Faller Marmelade aus dem Obst des Südschwarzwald. Heute stellt das Unternehmen 50 verschiedene Premium-Konfitüren her.

QS-Leitertagung 2022 der Akademie Fresenius

Das 13. Akademie Fresenius-Praktiker-Treffen behandelte die neue gesetzliche Pflicht zur Lebensmittelsicherheitskultur und gab Praxistipps.

Schnelle Analytik von Bier

Die neue Applikation ermöglicht eine Trennung in unter fünf Minuten und Rückschlüsse auf Bittersäuren und Iso-Bittersäuren sowie dem IBU (International Bitterness Unit).

Vollautomatisiert statt manuell

Die Entwässerungspresse Puehler E.200 von Weima Maschinenbau automatisiert den Bierdosen-Ausschuss

Lebensmittelanalyse, QS und mehr…

Farbmessung aus dem Labor in den Prozess