Studie

Brotbrennerei: Bioethanol aus der Bäckerei

Die Idee von Hannes Weber war es, aus dem Abfall Bioethanol zu machen. Geschätzte 162 Mio. L könnten so in Zukunft jährlich aus Deutschlands Altbackwaren entstehen.

Rotes Kalbfleisch als Qualitätsmerkmal

Die Zunahme der Milchproduktion führt zu einer höheren Geburtenrate von Kälbern, denn um Milch zu geben, müssen Kühe einmal im Jahr ein Kalb zur Welt bringen.

Neue Studie enthüllt ein Entscheidungsdilemma

Geschäftsentscheidungen bleiben zwei Drittel aller befragten Manager zufolge liegen und drei Viertel der Führungskräfte in Deutschland leiden unter Entscheidungsnot.

Wert und Preis von Fleischalternativen

Seit über einem Jahr spüren die Deutschen die Auswirkungen der angespannten politischen Situation auch im Geldbeutel.

Die IT im Wandel der Arbeitswelt

Mobiles Arbeiten verschiebt die Rolle der Unternehmens-IT: Digital Employee Experience (DEX) wird zum kritischen Thema in Deutschland, Frankreich, England und den USA.

Was Industrie-Fachkräfte im Unternehmen hält

UV-Licht macht SARS-CoV-2 unschädlich

Lean Management und Lean Production : Perspektiven für effizientere Prozesse in der Lebensmittelproduktion

Ein Forschungsprojekt der Hochschule Osnabrück beschäftigte sich mit der effizienten Umsetzung von Lean Management in der Lebensmittelindustrie um Potenziale aufzuzeigen.

Studienergebnisse zum „Carbon Footprint von Verpackungssystemen“ der Stiftung Initiative Mehrweg

Die Stiftung Initiative Mehrweg hat eine vom Fraunhofer Institut für Bauphysik IBP durchgeführte Studie „Carbon Footprint von Verpackungssystemen“ veröffentlicht.

Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung (PIK): Astronautennahrung für Kühe?

Entwaldung, Treibhausgasemissionen, Biodiversitätsverlust, Stickstoffverluste - die heutige landwirtschaftliche Futtermittelproduktion für Rinder, Schweine und Hühner hat enorme Auswirkungen auf Umwelt und Klima.

Handhabbarkeit traditioneller und aktueller Schokoladenverpackungen an der Hochschule Fulda

Das Angebot an Schokoladen auf dem aktuellen Markt ist sehr vielseitig.

Literatur: Nestlé-Zukunftsstudie „Wie is(s)t Deutschland 2030?“

Wenn Algen, In-Vitro-Fleisch und Insekten-Burger tiefgekühlt mit Drohnen nach Hause geliefert werden, dann könnte es sich um eine Online-Bestellung aus dem Jahr 2030 handeln.

Aktuelle Topos-Studie identifiziert Hürden für Frauen in Führungspositionen der Lebensmittelindustrie

In deutschen Chefetagen sind Frauen deutlich unterrepräsentiert, das ist auch in der Nahrungs- und Genussmittelindustrie nicht anders.

Interessant für Management und Betriebsführung: Arbeits- und Lebensgewohnheiten der Deutschen

Schaut man bei den Deutschen und ihren Werten genauer hin, zeigt sich: Das Beste an der Arbeit sind die Kollegen und das Schönste an der Freizeit Freunde und Familie.