Fermentation

Chancen von Biogas

Biogas bietet zahlreiche Vorteile, von denen der Offensichtlichste darin besteht, dass es eine nachhaltige und erneuerbare Alternative zu fossilen Brennstoffen darstellt.

Scale-up begaster Fermenter

Besonders unter anspruchsvollen Betriebsbedingungen und bei hohen Produktionskapazitäten haben sich gerührte und begaste Fermenter aufgrund ihrer hervorragenden Leistung und Flexibilität weitgehend durchgesetzt. Die langjährige Erfahrung von Ekato und Forschung an diesen Fermentertypen haben das Verständnis erheblich vertieft.

Fischalternative aus Mikroalgen

Forschende der Universität Hohenheim arbeiten an einer Fischalternative aus Mikroalgen. Die Vorteile sind deren wertvolle Inhaltsstoffe und die Fixierung von CO2.

New Food

Die wichtigsten Inhaltsstoffe von „New Food“-Produkten sind Proteine zumeist auf pflanzlicher Basis. Die Verarbeitung von Proteinpulvern ist jedoch herausfordernd.

Proteine und Ballaststoffe aus Brauereihefe

Gepulste elektrische Felder (PEF) optimieren in der Lebensmittelindustrie Produkte und Prozessen eingesetzt werden, ihre Potentiale sind noch lange nicht ausgeschöpft.

Proteinquelle Bierhefe statt Nutztiere

Im Vergleich zu Protein aus Rindfleisch verbraucht Protein aus Bierhefe ca. 400 mal weniger Land, 250 mal weniger Wasser und produziert 80 mal weniger Treibhausgase.

Präzisions- und Myzel-Fermentationsanlage: Glatt und IE Group erhalten Planungsauftrag

Planetary hat die Engineering-Phase seines ersten Bio- und Food-Tech-Produktions-Zentrums unter der Leitung von CTO Joachim Schulze gestartet.

Neuartiges Verfahren zur Herstellung von Cystein

Zukunft Zirkularwirtschaft – Herstellung von biobasierten Kunststoffen

Biokunststoffe werden auf Basis nachwachsender Rohstoffe hergestellt. So ist neben der Unabhängigkeit von fossilen Produkten auch die Klima- und Umweltbilanz signifikant besser. Eine herausragende Rolle bei der Herstellung biobasierter Plattformchemikalien oder Monomere spielt die aerobe Fermentation. Dabei ist der gerührte Großfermenter eine hocheffiziente Prozesslösung, insbesondere im Hinblick auf Stofftransport, Wärmeübergang und die dadurch erreichbare Ausbeute und Produktqualität.

Ein wichtiger Parameter in der Milchverarbeitung

Weinerzeugung: Analysetechniken zur Bestimmung chemischer und physikalischer Parameter

Strategische Kooperation von Biotech und Formo

Robust gegen Pasteurisierung und mehr …

Volle Kontrolle über den Brauprozess

Tore von Efaflex bei der Schwarzwaldmilch in Offenburg

Scale-up zur Produktion eines Protein-Süßstoffs

Säure- und Zuckeranalyse mit einer Dual-Injektion Nexera XR UHPLC

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Rührend für die Umwelt

Der Beitrag zeigt, wie man Rührelemente so optimieren kann, dass sie strömungstechnisch optimal funktionieren und welche Rolle die Materialauswahl spielt.

Rührend für die Umwelt

Wie kann frisches Material optimal zur schnellen Verteilung des frischen Substrates in den Biogasfermenter gefördert werden und wie kann im Dauerbetrieb die Bildung von Schwimmschichten verhindert werden.

Biogasanlagen: Effiziente Durchmischung garantiert hohe Gasausbeuten

Humane Oligosaccharide als Nahrungsergänzungsmittel für Erwachsene

Zusammenschluss von Jennewein Biotechnologie und Chr. Hansen

Rührend für die Umwelt

Rührtechnik für Biogasfermenter stellt CITplus in einer dreiteiligen Serie vor. In Teil 1 geht es um Rühraufgaben und um Rheologie als Grundlage zur Rührwerksauslegung.

Noch näher an der Muttermilch: Saure und neutrale humane Milchzucker in einem neuen Mix von Jennewein Biotechnologie

ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften erforscht hochviskose Fermentationen

200 Normkubikmeter Biomethan nach Maische, Fermentation und Aufbereitung

Der Biogasanlagenhersteller Weltec Biopower hat kürzlich eine Biomethananlage für den französischen Kartoffelchips-Produzenten Altho in St.

Jennewein Biotechnologie entwickelt Fermentationsverfahren für humane Milch-Oligosacharide

Muttermilch ist das beste Nahrungsmittel für Neugeborene, das weiß die Wissenschaft schon seit über 100 Jahren.

FEI: Forschungsbedarf für Fermentationsprozesse

Neue Projekte der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) zur Fermentation von Lebensmitteln zu initiieren - das war das Ziel des 18.

Jennewein Biotechnologie entwickelte ein Fermentationsverfahren für humane Milcholigosaccharide (HMO) in der Säuglingsnahrung

Wie sich das Mikrobiom in der Kindheit entwickelt, hat Folgen für das ganze Leben.

Cast off – Schokolade von Kakao-Zellkulturen – ein Forschungsprojekt der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften

Die industrielle Landwirtschaft und ihr Verhältnis zur Natur hinterlassen auf vielfältige Art und Weise Spuren in unserem Lebensraum.

Wacker startet Cystin-Produktion in León

Wacker Biosolutions, die Life Science- und Biotechnologie-Sparte des Wacker-Konzerns, hat an seinem neuen Standort León in Spanien Anfang September 2018 die Produktion von fermentativ erzeugtem Cystin aufgenommen.

Urgetreide ist mehr als Marketing: Tatarischer Buchweizen unterstützt den Kohlenhydratstoffwechsel

Urgetreide ist heute sprichwörtlich in aller Munde.

ZHAW: Ein Forschungsprojekt züchtet Wasserlinsen auf verdünnter Gülle und verarbeitet sie im nächsten Schritt zu Fischfutter

Dieses Projekt untersucht die Rentabilität einer Produktion von Wasserlinsen auf Landwirtschaftsbetrieben und die Eignung von fermentierten Wasserlinsen als Futterzusätze für Brut- und Mastfische.

GEA liefert weltweit größte Fermentationsanlage für Bakterienkulturen

Eine erfolgreiche Zusammenarbeit zwischen GEA und dem langjährigen Kunden Chr.

Ein neues Magnetrührsystem des Armaturenwerks Hötensleben (AWH) erfasst permanent alle Funktionen mit gekapselter Sensorik

Im Food- und Beverage-Bereich, beispielsweise bei der Herstellung von Milchprodukten, Softdrinks oder Functional Food, müssen verschiedene Produktbestandteile miteinander vermischt werden – ein Prozess, der sowohl möglichst schonend, hygienisch als auch effizient vonstattengehen soll.